Cuvée Selida della Cantina Tramin, annata 2020, rappresenta una delle espressioni più eleganti e tipiche dell’Alto Adige bianco. È un vino che si distingue per freschezza e fragranza, ottenuto secondo la filosofia produttiva attenta alle caratteristiche territoriali che contraddistingue questa storica cantina cooperativa. La vinificazione avviene generalmente in acciaio inox, scelta che preserva la purezza aromatica e la vivacità del frutto. Dal punto di vista stilistico, la Cuvée Selida si esprime con un bouquet delicatamente fruttato e floreale, arricchito da note agrumate e toni minerali, mentre al palato mostra buona struttura, acidità vibrante e un finale pulito e persistente.
L’Alto Adige, regione alpina di confine, gode di un clima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che consentono alle uve di maturare lentamente, mantenendo intatti profumi e acidità. I vigneti sono situati su suoli prevalentemente calcarei e porfirici, che contribuiscono a conferire ai vini grande finezza ed eleganza. La storia vitivinicola locale, influenzata dalla cultura austro-tirolese, garantisce al Trentino-Alto Adige una grande attenzione alla qualità e una notevole varietà di vitigni, con una predilezione per i vini bianchi freschi, fragranti e minerali.
In abbinamento, Selida si presta benissimo agli antipasti leggeri, a piatti a base di pesce, carpacci di trota o di salmerino, e insalate estive. Esalta formaggi freschi dell’arco alpino, verdure primaverili e specialità regionali come i canederli agli spinaci o gli spätzle al burro. Grazie alla sua freschezza, può essere servito anche con sushi o pietanze a base di crostacei, per un abbinamento più internazionale.
Consiglio di servire questo vino giovane e fragrante a una temperatura di 8-10°C, per esaltarne al massimo eleganza e aromaticità. Meglio consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne tutta la vivacità e purezza.
