Vini Alto Adige Abbazia di Novacella - Praepositus Kerner - 2022

L’Abbazia di Novacella Cuvée Praepositus Kerner 2022 è un vino bianco secco che esprime appieno le caratteristiche dei vini dell’Alto Adige. Il Kerner, vitigno aromatico originario della Germania e molto diffuso nel Trentino-Alto Adige, si distingue per la sua freschezza, complessità e piacevole intensità olfattiva. Il millesimo 2022, favorito da un clima generalmente stabile e asciutto, ha dato origine a uve sane e aromatiche, consentendo di ottenere un vino dal profilo elegante, dotato di buona struttura e vivacità. La vinificazione avviene con attenzione per preservare la fragranza del frutto e le sottili sfumature minerali, tipiche del terroir montano di questa cantina di origine monastica.

L’Alto Adige è una regione vinicola di grande tradizione, caratterizzata da un clima alpino con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono la concentrazione degli aromi nelle uve. I suoli sono spesso ricchi di porfido, granito, sabbia e limo, apportando ai vini una notevole mineralità. La storia vitivinicola dell’Abbazia di Novacella risale al XII secolo e la cantina è oggi tra le più rispettate della zona, grazie a un approccio che unisce antiche conoscenze e tecniche moderne.

Il Kerner dell’Abbazia di Novacella si presta benissimo ad abbinamenti con piatti di pesce di lago, trota salmonata affumicata, carpacci di pesce, insalate estive o formaggi freschi e delicati come la ricotta. Ottimo anche con la cucina locale: provalo con i canederli agli spinaci o il risotto agli asparagi bianchi dell’Alto Adige.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo Kerner a una temperatura di 8-10°C, in calici da bianchi aromatici, così da apprezzarne appieno la vivacità, la fragranza e l'elegante mineralità.