Vini Alto Adige Schwanburg - Welschriesling Terlan - 1997

Questo vino bianco proviene dalla storica tenuta Schwanburg, situata nella denominazione Alto Adige, una regione rinomata per l’eleganza e la purezza dei suoi vini. Il millesimo 1997, ormai maturo, promette profumi e sensazioni che riflettono un’evoluzione interessante e complessa. La cuvée sembra basata, almeno in parte, sul Welschriesling “Terlan”, un vitigno diffuso soprattutto nelle regioni alpine e che regala generalmente vini freschi, aromatici e di buona acidità, con note fruttate delicate e una sottile mineralità. Essendo un vino d’annata, è possibile attendersi note terziarie come miele, frutta secca e sfumature di erbe alpine, oltre alle sensazioni primarie tipiche del vitigno.

L’Alto Adige si distingue per il suo clima alpino-continental-mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi fini e una persistente freschezza. I suoli della zona, ricchi di materiali porfirici, calcarei e sabbiosi, contribuiscono a donare al vino una raffinata mineralità. La lunga tradizione vitivinicola altoatesina si fonde con tecniche moderne, assicurando espressioni di grande personalità da parte delle cantine come la Schwanburg.

Un bianco maturo di questa tipologia trova il suo compagno ideale in piatti dagli aromi delicati ma strutturati: piatti altoatesini come i “canederli di spinaci”, trota affumicata con burro alle erbe, o formaggi a pasta semidura leggermente stagionati sono ottime scelte. Perfetto anche con risotti alle erbe di montagna o asparagi bianchi, grazie alla sua eleganza e finezza.

Per apprezzarne al meglio le qualità, consiglierei di servirlo fresco ma non troppo freddo, intorno ai 10-12°C, per consentire una piena espressione dei profumi evoluti. Si suggerisce di aprire la bottiglia qualche minuto prima della degustazione per permettere una leggera ossigenazione che ne esalterà la complessità aromatica.