Spumanti Alto Adige Cesarini Sforza - Le Premier - 2025

La Cuvée Le Premier Rosé Brut di Cesarini Sforza rappresenta una raffinata espressione dei vini spumanti dell’Alto Adige, regione situata nel nord Italia celebre per le sue eccellenze enologiche. Questo vino effervescente, prodotto in versione rosé, nasce dal desiderio di unire freschezza, eleganza e delicate sfumature fruttate. Non essendo specificati i vitigni utilizzati, è probabile che questa cuvée rispecchi il tradizionale stile trentino altoatesino, che spesso vede protagoniste uve come Pinot Nero, rinomata per la sua finezza e la capacità di donare struttura e colore ai rosé spumanti, accanto eventualmente a varietà bianche che contribuiscono alla vivacità al palato. Il millesimo 2025 suggerisce un prodotto giovane, esuberante e orientato verso l’esaltazione degli aromi primari.

Il Trentino-Alto Adige si distingue per un clima alpino con forti escursioni termiche tra giorno e notte, fattore che favorisce la maturazione lenta e regolare delle uve, esaltando aromi e acidità. I suoli prevalentemente ghiaiosi e calcarei contribuiscono a dare struttura e mineralità ai vini. La regione, crocevia di culture e tradizioni vinicole, ha una storica vocazione per gli spumanti Metodo Classico, la cui produzione qui trova condizioni ideali, soprattutto nelle zone collinari ben esposte.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la freschezza e la delicatezza di questo rosé brut lo rendono estremamente versatile. Si sposa magnificamente con antipasti di pesce, carpacci di trota affumicata, sushi, oppure salumi delicati come la coppa o lo speck dell’Alto Adige. Ottimo anche con torte salate a base di verdure, couscous di mare o piatti leggermente speziati della cucina mediterranea.

Si consiglia di degustare questo spumante ben freddo, servendolo a una temperatura ideale di 6-8°C, per valorizzare le sue bollicine fini e il carattere fresco e fruttato. Un vino perfetto per aperitivi eleganti o per accompagnare momenti conviviali all’insegna del gusto e della leggerezza.