Spumanti Alto Adige Cesarini Sforza - Le Millesime 2022 - 2025

La cuvée “Le Millesime 2022” di Cesarini Sforza rappresenta una raffinata espressione dell’eleganza trentina nel campo dei vini spumanti brut. Questo vino, annata 2022, si inserisce nella tradizione degli spumanti metodo classico dell’Alto Adige, caratterizzati da una straordinaria freschezza e una fine complessità aromatica. La composizione varietale, non dettagliatamente confermata, segue spesso lo stile dei grandi spumanti della regione, con possibile presenza di uve come Chardonnay o Pinot Nero, che conferiscono note floreali e fruttate, una piacevole mineralità e una bollicina elegante. La vinificazione probabilmente prevede una lunga rifermentazione in bottiglia, donando cremosità e struttura.

L’Alto Adige, territorio di origine di questa cuvée, gode di un clima alpino-continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ambiente favorisce la maturazione lenta dell’uva, fondamentale per preservare acidità, aromi freschi e precisione gustativa. Il terreno è spesso di origine morenica o porfirica, ricco di minerali, e regala ai vini deliziosa sapidità e grande longevità. La viticoltura locale ha una storia prestigiosa, alimentata dalla combinazione tra cultura mitteleuropea e italianità, che si riflette nell’inconfondibile personalità dei suoi vini.

Grazie alla sua vivace acidità e all’effervescenza fine, questo spumante brut si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, carpacci di pesce, sushi e sashimi, così come a piatti tipici trentini come i canederli al burro fuso o una trota salmonata affumicata. Eccellente anche con formaggi freschi e primi piatti a base di verdure di stagione.

Per apprezzare pienamente le sue qualità, si consiglia di degustare questa cuvée ad una temperatura di servizio compresa fra 6 e 8°C, in calici che ne esaltino la cremosità e la ricchezza olfattiva.