Vini Alto Adige St. Michael-Eppan - Sanct Valentin Gewurztraminer - 2023

La Cuvée Sanct Valentin Gewurztraminer 2023 del celebre produttore St. Michael-Eppan rappresenta uno dei bianchi più affascinanti dell’Alto Adige. Ottenuto da uve Gewurztraminer raccolte nei migliori vigneti della zona, questo vino è noto per il suo carattere aromatico unico: al naso offre profumi intensi di petali di rosa, litchi, spezie orientali e agrumi, mentre al palato si distingue per una struttura ampia e avvolgente, una vivace freschezza e una lunga persistenza speziata. La vinificazione attenta, spesso in acciaio e talvolta con un breve affinamento sui lieviti, mira a conservare la purezza e la ricchezza aromatica tipica di questo vitigno.

La regione dell’Alto Adige è una delle più vocate d’Italia per i bianchi aromatici, grazie al suo clima alpino caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono lo sviluppo dei profumi. I suoli sono ricchi di minerali, spesso di origine morenica o dolomitica, conferendo ai vini eleganza e una spiccata freschezza. La viticoltura qui vanta radici profonde, dai conventi medievali sino alle moderne cooperative, con una particolare attenzione alla qualità e all’espressività territoriale.

Per gli abbinamenti, il Gewurztraminer dell’Alto Adige è un compagno ideale per piatti speziati, cucine orientali come indiana o thailandese, ma anche piatti della tradizione locale come il risotto alle erbe di montagna, il pesce affumicato, i crostacei e i formaggi erborinati. La sua aromaticità si esalta con preparazioni che giocano su toni dolci e piccanti, mentre la sua struttura lo rende adatto anche a portate più ricche.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, preferibilmente in calici ampi, che consentono l’apprezzamento della complessità olfattiva, e volendo lasciarlo respirare qualche minuto nel bicchiere prima dell’assaggio.