Vini Alto Adige Kellerei Terlan - Pinot Bianco Vorberg - 2021

La Cuvée Pinot Bianco Vorberg 2021 della Kellerei Terlan è un vino bianco secco dal profilo raffinato e vibrante, che incarna perfettamente la tipicità e la complessità dei grandi vini dell’Alto Adige. Il Pinot Bianco, vinificato in purezza, proviene da vigneti situati sulle pendici del Monte Porphyre delle Dolomiti, a un’altitudine che può superare i 600 metri sul livello del mare. Qui le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una spiccata freschezza. La vinificazione avviene tradizionalmente in botti grandi di legno, con un affinamento sui lieviti che può durare anche 12 mesi, conferendo al vino una particolare struttura cremosa, complessità aromatica e longevità.

L’Alto Adige è una delle zone vitivinicole più affascinanti d’Italia, al confine con Austria e Svizzera. Il clima è alpino ma con decise influenze mediterranee: inverni freddi, estati miti e notti fresche durante la maturazione delle uve. I suoli sono ricchi di minerali di origine vulcanica e porfirica, aggiungendo note distintive di sapidità ai vini della zona. La storia vinicola dell’Alto Adige è millenaria: la cultura della vite si fonde con quella delle popolazioni germanofone locali, dando vita a una tradizione unica, orientata alla qualità e al rispetto delle varietà autoctone e internazionali.

Il Pinot Bianco Vorberg 2021 si sposa magnificamente con piatti a base di pesce di lago o di mare, come un filetto di trota salmonata al forno, oppure con frutti di mare e risotti delicati. Eccellente anche con asparagi bianchi tipici della zona, insalate di verdure fresche o antipasti di speck dell’Alto Adige. Per chi desidera esaltare la sua eleganza, consiglierei di abbinarlo anche a formaggi freschi e di media stagionatura.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Così potrete apprezzarne tutta la freschezza, le leggere note floreali e minerali, la piacevole persistenza gustativa capace di raccontare la straordinaria ricchezza del suo territorio d’origine.