Vini Alto Adige J. Hofstätter - Barthenau - 2010

Recensioni Viniou

La Cuvée Barthenau di J. Hofstätter è un vino rosso d’eccellenza proveniente dalla rinomata zona dell’Alto Adige, annata 2010. Questa etichetta rappresenta l’espressione più raffinata del lavoro della storica cantina J. Hofstätter, una delle più autorevoli del panorama enologico altoatesino. Generalmente, la Cuvée Barthenau è ottenuta prevalentemente da Pinot Nero, magari in blend con piccole percentuali di altre varietà autoctone, coltivate su vigneti posti a diverse altitudini e affacciati su terreni calcareo-argillosi che conferiscono finezza e longevità. La vinificazione segue tradizione e tecnica, con fermentazione in tini di rovere e affinamento prolungato in botti, al fine di sviluppare complessità aromatica, struttura e capacità di evoluzione nel tempo.

L’Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più peculiari d’Italia: qui si incontrano la cultura italiana e quella germanica, influenzando varietà e stili di produzione. Il clima alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, e la presenza di suoli misti di origine dolomitica e morenica, favoriscono la coltivazione di vitigni nobili come il Pinot Nero, donando vini eleganti, vibranti e profondi. La storia della zona è legata a una viticoltura antica, perfezionata nel corso dei secoli da monaci, contadini e grandi famiglie di produttori.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée di carattere si esalta con carni rosse arrosto, stinco di vitello, selvaggina come capriolo o fagiano e formaggi stagionati della tradizione locale. Un abbinamento regionale particolarmente riuscito è quello con i canederli allo speck, oppure con un gulasch tirolese ricco di sapori.

Si consiglia di degustare il vino ad una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve periodo di ossigenazione. In questo modo, si sprigionano al meglio profumi di frutti rossi maturi, sottobosco e spezie dolci, accompagnati da una tessitura tannica elegante e una persistenza notevole.