Vini Alto Adige Abtei Muri - Blauburgunder Riserva - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Blauburgunder Riserva 2019 dell’Abtei Muri è un vino rosso secco di grande eleganza prodotto nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone vitivinicole più prestigiose del Nord Italia. Questo vino è ottenuto da uve Pinot Nero (Blauburgunder in tedesco), coltivate nei vigneti situati in altitudine, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche contribuiscono a sviluppare aromi raffinati e una struttura fine. La vinificazione avviene con una fermentazione tradizionale in acciaio seguita da un affinamento in botti di rovere, che dona complessità ed equilibrio ai tannini, arricchendo il vino di lievi note speziate e legnose senza coprire la fragranza e la freschezza del frutto. Il millesimo 2019 si caratterizza per una trama aromatica intensa: frutti rossi come ciliegia e lampone, tocchi di sottobosco, leggere sfumature floreali e un elegante finale balsamico.

L’Alto Adige, regione bilingue dal ricco patrimonio storico, è celebre per i suoi vini di alta qualità grazie a un microclima unico, influenzato sia dal sole mediterraneo sia dalle Alpi, che proteggono i vigneti dai freddi venti del nord. I suoli, prevalentemente calcarei con presenza di porfido e argilla, contribuiscono alla mineralità e all’identità marcata dei vini locali. La tradizione enologica ben radicata risale al periodo dei monasteri, da cui deriva anche la storica cantina Abtei Muri.

Questa Riserva di Pinot Nero si abbina splendidamente a piatti tipici altoatesini come il gulasch di cervo, lo spezzatino di manzo, i canederli agli spinaci serviti con burro fuso e Parmigiano, ma anche carni bianche arrosto, funghi porcini e formaggi semistagionati della zona. Si sposa bene anche con preparazioni di anatra o fagiano e, per chi ama la cucina internazionale, con piatti di cucina francese come il coq au vin.

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire la Cuvée Blauburgunder Riserva 2019 a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione. È preferibile aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione, così da apprezzarne appieno i profumi complessi e la piacevole persistenza al palato.