Vini Alto Adige Cantina Tramin - 2022

Recensioni Viniou

Il vino richiesto è un rosso secco della Cantina Tramin, annata 2022, proveniente dall’Alto Adige, una delle zone vitivinicole più rinomate del Trentino-Alto Adige. La Cantina Tramin è celebre per la cura dei suoi vigneti situati tra i 250 e i 900 metri di altitudine, in un territorio dominato da forti escursioni termiche, fattore che esalta l’aromaticità e la freschezza delle uve. Pur non essendo specificato il vitigno, i rossi tipici di questa cantina sono ricavati da varietà come Lagrein, Pinot Nero o Schiava, ottenuti sempre nel rispetto delle caratteristiche locali, con una vinificazione attenta a valorizzare la fragranza del frutto e la mineralità dettata dal terroir. L’annata 2022 si distingue per il suo equilibrio tra acidità vivace e corpo agile, con profumi che spaziano dalle bacche rosse al leggero sentore speziato e floreale, il tutto sorretto da tannini morbidi e una piacevole scorrevolezza al palato.

L’Alto Adige è una delle culle dell’enologia italiana e racchiude una straordinaria varietà di microclimi. Il clima alpino, con le sue notevoli oscillazioni tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo di vini eleganti e profumati. I suoli sono principalmente composti da ghiaia, sabbia e argilla, che donano struttura e mineralità ai vini. La tradizione viticola qui vanta radici antichissime, unendo competenze tedesche e italiane in un mosaico culturale unico, capace di produrre vini raffinati e riconoscibili a livello internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un rosso di questa tipologia si sposa magnificamente con piatti tipici altoatesini come i canederli allo speck, lo stinco di maiale, oppure con formaggi locali semistagionati e arrosti di selvaggina leggera. Ottimo anche con primi piatti conditi con sughi di carne o funghi.

Il consiglio di degustazione prevede una temperatura di servizio tra 14 e 16°C, ideale per valorizzare la freschezza aromatica e la finezza dei tannini senza coprire la ricchezza delle componenti fruttate. Consigliata una breve ossigenazione nel bicchiere prima dell’assaggio per consentire al bouquet di esprimersi pienamente.