Vini Alto Adige Kellerei Bozen - Mock - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Mock 2024 della Kellerei Bozen è un raffinato vino bianco secco, espressione autentica dell’Alto Adige. La selezione di uve utilizzate per questa cuvée varia di anno in anno, ma solitamente comprende vitigni tipici della regione come il Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc, che vengono vinificati separatamente per poi essere assemblati in un prodotto finale armonico ed elegante. L’annata 2024, giovane e brillante, promette freschezza con aromi floreali, note di frutta a polpa bianca e una vena minerale caratteristica, frutto di una vinificazione attenta in acciaio per conservare la purezza dei profumi e la vivacità gustativa.

L’Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi d’eccellenza. Protetto dalle Alpi e influenzato da venti freschi, il territorio gode di un clima alpino- continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per l’accumulo di profumi nelle uve. I suoli, prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, donano ai vini freschezza, precisione e una spiccata espressività aromatica. La viticoltura locale vanta una lunga storia, intrecciata tra tradizione mitteleuropea e innovazione italiana.

A tavola, questa Cuvée Mock si abbina splendidamente ad antipasti di pesce, carpacci di trota o salmone, insalate fresche e piatti vegetariani come risotti alle erbe di montagna o canederli agli spinaci. Ottimo anche con la cucina regionale, come gli asparagi dell’Alto Adige con salsa bolzanina o una leggera trota al forno.

Per apprezzare al meglio tutte le sue fragranze e la sua vivacità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra 8 e 10°C. Ideale gustarlo giovane, ma può evolvere piacevolmente nei prossimi due-tre anni.