Vini Alto Adige Tröpfltalhof - Le Viogn - 2023

Recensioni Viniou

Il Cuvée Le Viogn 2023 di Tröpfltalhof è un vino bianco secco dell'Alto Adige DOC, una regione che si distingue per la produzione di bianchi eleganti e aromatici. Composto principalmente da Viognier, una varietà poco diffusa in Italia ma di grande personalità, questo vino esprime un profilo aromatico ricco, con note di albicocca, pesca bianca e fiori d’acacia, accompagnate da una sottile vena minerale. Il millesimo 2023, favorito da una stagione equilibrata, regala una freschezza vivida e una beva fragrante, mentre la vinificazione, spesso svolta in acciaio o in tini neutri, punta a preservare l’identità varietale e la purezza del frutto.

La zona dell’Alto Adige è una delle più vocate d’Italia per la viticoltura d’altura. Il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la maturazione lenta delle uve e la concentrazione degli aromi. I terreni sono prevalentemente composti da porfido, calcare e argilla, elementi che contribuiscono alla finezza e all’integrità dei vini bianchi locali. Questa regione vanta una lunga tradizione vinicola, influenzata sia dalla cultura austriaca che italiana, e si distingue per vini eleganti e di grande precisione aromatica, come testimonia questa etichetta di Tröpfltalhof.

Il Cuvée Le Viogn si presta a innumerevoli abbinamenti grazie alla sua struttura e alla sua freschezza. Ottimo con piatti a base di pesce del lago o affumicato, crostacei, carpacci di trota o salmerino, ma anche con verdure grigliate e preparazioni a base di asparagi, molto presenti nella cucina altoatesina di primavera. Da provare anche con la cucina asiatica delicata, dove la sua aromaticità esalta i sapori speziati e le leggere note dolci.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da evidenziare la freschezza degli aromi fruttati e floreali mantenendo la sua tipica vivacità.