Vini Alto Adige KURTATSCH - 2022

Recensioni Viniou

Il Alto Adige DOC Bianco 2022 della Cantina Kurtatsch è un vino di estrema eleganza che riflette appieno la peculiarità dei suoi terroir di montagna. Ottenuto principalmente da vitigni bianchi tradizionali della zona, come Pinot Bianco, Chardonnay o Sauvignon Blanc (a seconda delle cuvées della cantina), si distingue per la grande freschezza aromatica e la finezza dei profumi. Il 2022 è stata un’annata interessante in Alto Adige, caratterizzata da una maturazione regolare, che ha privilegiato vini dal perfetto equilibrio fra acidità e maturità del frutto. La vinificazione avviene spesso in acciaio inox, con una possibile sosta sui lieviti per esaltare corpo e complessità, mantenendo però intatta la vivacità e la pulizia espressive.

La regione del Trentino-Alto Adige, ed in particolare la zona dell’Alto Adige, gode di un clima alpino-continentale con importanti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi freschi e precisi. I suoli possono variare dal calcareo allo scistoso, offrendo ai vini una mineralità spiccata e una struttura elegante. Il patrimonio viticolo di questa regione ha radici antiche, con una grande tradizione nella coltivazione di varietà bianche grazie all'altitudine dei vigneti e a una viticoltura di montagna che consente uve perfette per vini freschi e longevi.

Questo bianco secco dell’Alto Adige si presta in modo eccellente ad accompagnare antipasti a base di pesce, insalate di mare, carpacci di trota salmonata o piatti tipici come i canederli agli spinaci con burro fuso. Si abbina bene anche con piatti vegetariani o formaggi freschi della regione, come la robiola e il caprino. Da provare anche con risotti alle erbe alpine o con un semplice pollo alle erbe.

Per valorizzarne al meglio le sfumature aromatiche e il delicato equilibrio tra freschezza e frutto, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Versato in un calice da bianchi di media ampiezza, saprà esprimere tutto il fascino di una viticoltura alpina d’eccellenza.