Vini Alto Adige Rohregger - Vom Kalk - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Vom Kalk 2022 del castello Rohregger è un vino bianco secco dell'Alto Adige DOC, espressione elegante e raffinata di un territorio unico. Il nome stesso, “Vom Kalk”, richiama i suoli calcarei che caratterizzano i vigneti da cui provengono le uve, esaltando nel vino una spiccata mineralità e freschezza. Questa cuvée è ottenuta da un assemblaggio di vitigni tipici della zona, una scelta che consente di equilibrare aromaticità, struttura e vivacità. L’annata 2022, contraddistinta da un andamento climatico favorevole, ha favorito un’ottima maturazione delle uve, traducendosi in un vino caratterizzato da note di frutta a polpa bianca, agrumi, leggere sfumature floreali e una chiusura quasi sapida. La vinificazione in acciaio preserva intatta la fragranza degli aromi e garantisce pulizia gustativa.

L’Alto Adige è una regione che vanta una lunga storia enologica, favorita da un microclima particolare: inverni freddi, estati miti e forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando eleganza e freschezza nei vini. I suoli della zona, prevalentemente calcarei, conferiscono una marcata mineralità che ritroviamo pienamente in questa Cuvée. La viticoltura qui beneficia di una combinazione rara di influenze alpine e mediterranee, che si riflette nella complessità e nell’equilibrio dei vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo bianco risulta perfetto con antipasti leggeri, piatti a base di verdure di stagione, asparagi grigliati e frutti di mare. È ideale anche con piatti tipici della cucina altoatesina come i canederli agli spinaci o una trota salmonata delle valli locali, ma si sposa molto bene anche con formaggi freschi e caprini. Ottimo anche semplicemente come aperitivo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Vom Kalk 2022 a una temperatura di 8-10°C. In questo modo il vino esprimerà al meglio le sue note aromatiche, la freschezza e la fine mineralità, regalando un’esperienza gustativa raffinata e autentica del territorio altoatesino.