Vini Alto Adige Kellerei Terlan - Rarity - 2010

Recensioni Viniou

La Cuvée Rarity 2010 della Kellerei Terlan è un vino bianco secco di grande eleganza, espressione sublime del territorio altoatesino. Questa cuvée racchiude l’essenza di un’annata fresca e longeva, sapientemente affinata per diversi anni sui lieviti, il che dona profondità e complessità al vino. Il blend, tipico della filosofia Terlan, può prevedere varietà come Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc, sapientemente assemblate per esaltare freschezza e longevità, con affinamento in grandi botti e in bottiglia per rilasciare aromi stratificati di agrumi maturi, frutta bianca, fiori di campo e delicate note minerali.

Il Trentino-Alto Adige, e nello specifico la zona dell’Alto Adige DOC, gode di un microclima unico: estati fresche, forti escursioni termiche e una ventilazione costante garantiscono uve sane e aromatiche. I terreni sono prevalentemente porfirici, con ricchezza minerale che si riflette nel profilo elegante e persistente dei vini. La viticoltura ha qui tradizioni secolari, con una particolare attenzione per le varietà bianche di qualità e una forte identità territoriale, dovuta anche alla coesistenza di influenze italiane e austriache.

La Cuvée Rarity si abbina magnificamente con piatti delicati ma aromatici. Da provare con una trota alla mugnaia, risotto agli asparagi bianchi di Terlano o strangolapreti al burro e salvia, piatti che esaltano la freschezza e la mineralità di questo bianco. Ottimo anche con pesce al vapore, carni bianche in salsa leggera, frutti di mare e formaggi freschi di capra.

Per la degustazione si consiglia una temperatura di servizio di 10-12°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi complessi. Aprire la bottiglia qualche minuto prima per permettere al vino di esprimersi in tutta la sua ampiezza aromatica, apprezzando la straordinaria evoluzione in bottiglia che distingue questa etichetta rara.