Vini Alto Adige Elena Walch - Gewürztraminer Vigna Kastelaz Elena Walch - 2022

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Il Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2022 di Elena Walch è un bianco secco di grande eleganza, prodotto sulle suggestive colline del Trentino-Alto Adige, nel cuore della denominazione Alto Adige DOC. Il vitigno, il Gewürztraminer, trova in questa zona una delle sue massime espressioni, grazie all’altitudine e alla forte escursione termica. Le uve provengono dal cru Kastelaz, uno dei vigneti più rinomati per esposizione e composizione del terreno: qui i suoli sono ricchi di calcare, con presenza di argilla e sabbia che regalano mineralità e struttura al vino. La vinificazione è attenta, prevedendo una pressatura soffice delle uve e la fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi ricchi e distintivi del vitigno.

Il Trentino-Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più suggestive d’Italia, famosa per la qualità dei suoi vini bianchi. Il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo degli aromi primari e mantiene una vivace freschezza nei vini. Il Gewürztraminer, introdotto qui già nell’Ottocento, si esprime con una personalità unica: profumi intensi di rose, litchi, spezie dolci e frutta esotica, accompagnati da una bocca piena ma equilibrata da una buona acidità e una leggera vena salina, tipica dei terreni locali.

Per gli abbinamenti, il Gewürztraminer Vigna Kastelaz si presta magnificamente a piatti dal sapore deciso e speziato: ideale con la cucina asiatica – sushi, sashimi, curry di pesce o pollo –, ma anche con preparazioni altoatesine come i canederli agli spinaci, lo speck o i formaggi stagionati. Si apprezza moltissimo anche con crostacei, ostriche o carpacci di pesce.

Si consiglia di servirlo fresco, tra 10 e 12°C, in calici ampi che ne valorizzino la complessità aromatica. Un’esperienza sensoriale unica, da vivere con attenzione e piacere.