Vini Alto Adige Elena Walch - Pinot Grigio Castel Ringberg - 2015

Recensioni Viniou

Il Pinot Grigio “Castel Ringberg” 2015 di Elena Walch rappresenta una delle espressioni più raffinate di questo celebre vitigno nell’area dell’Alto Adige. Proveniente dai vigneti situati intorno al castello omonimo, sulle rive del Lago di Caldaro, questo vino bianco secco è il frutto di una selezione attenta delle uve e di una vinificazione volta a esaltare freschezza, eleganza e complessità. Il millesimo 2015 si distingue per equilibrio e tipicità, con note olfattive di pera matura, fiori bianchi, leggere sfumature di erbe alpine e una delicata mineralità che si riflette anche al palato. La fermentazione avviene in acciaio inox, con parte della massa maturata brevemente sui lieviti, conferendo struttura e una piacevole persistenza.

L’Alto Adige (Südtirol) è una regione vitivinicola di grande prestigio, dove la tradizione si unisce a condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli: qui, l’incontro tra le correnti alpine fresche e le giornate soleggiate dona ai vini una freschezza vibrante, esaltata dai terreni composti da depositi morenici, calcarei e argillosi. L’antica storia vinicola, arricchita da influenze culturali austro-italiane, si riflette nel rigore produttivo e nella ricerca costante della qualità, di cui Elena Walch è indubbiamente una delle più brillanti interpreti.

Questo Pinot Grigio dalla vena elegante e fresca si sposa perfettamente con piatti a base di pesce d’acqua dolce, come la trota affumicata o il coregone alla griglia, ma si rivela altrettanto armonioso con antipasti di salumi affumicati tipici della regione, formaggi freschi di capra, insalate di stagione o primi piatti delicati a base di erbe di montagna (pensiamo ai classici canederli agli spinaci).

Per valorizzare la sua vivacità aromatica e la raffinata mineralità, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 10-12°C, preferibilmente in calici di media ampiezza. Così potrete coglierne appieno profondità, equilibrio e la raffinata firma territoriale che contraddistingue i migliori vini dell’Alto Adige.