Vini Alto Adige Kellerei Kaltern - Blauburgunder Kaltern - 2013

Recensioni Viniou

La Cuvée Blauburgunder Kaltern 2013 della Kellerei Kaltern è un raffinato esempio di Pinot Nero (Blauburgunder) proveniente dal cuore dell'Alto Adige. Questo vino rosso secco si distingue per un’annata interessante, il 2013, in cui il clima ha permesso un’elegante maturazione dell’uva. Il vitigno viene allevato su pendii ben esposti e terreni ricchi di minerali, che conferiscono struttura e freschezza. La vinificazione, svolta con particolare attenzione alla temperatura e ai tempi di macerazione, esalta il carattere varietale del Pinot Nero: il vino mostra note di frutti rossi croccanti come la ciliegia e il lampone, intrecciate a delicati sentori speziati e a un elegante sottofondo terroso tipico del territorio.

L’Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia. Qui il clima alpino si fonde con le influenze miti del Lago di Caldaro, creando un ambiente perfetto per la coltivazione del Pinot Nero. I suoli, composti da porfidi, sabbie e argille, favoriscono la complessità aromatica e la freschezza dei rossi locali. La storia viticola della regione affonda le radici nei secoli, arricchita dalla cultura austriaca e germanica che ha fortemente influenzato tradizioni e stile vinicolo, rendendo i vini dell’Alto Adige molto apprezzati anche a livello internazionale.

La Cuvée Blauburgunder Kaltern 2013 è ideale in abbinamento a piatti raffinati ma non troppo strutturati. È perfetta con selvaggina leggera, arrosti di coniglio, funghi porcini e formaggi semistagionati. Da provare anche in abbinamento con specialità locali come i canederli allo speck o una tagliata di manzo alpino. Grazie alla sua acidità e ai tannini vellutati, accompagna bene anche piatti a base di anatra o fagiano.

Per gustarne al meglio tutte le sfumature, consiglio di servire questo Pinot Nero a una temperatura di 16-18°C, lasciando il vino ossigenarsi qualche minuto nel bicchiere per esprimere appieno bouquet e complessità.