Vini Alto Adige Cantina Produttori Bolzano-Bozen - 2022

Recensioni Viniou

Il vino in questione è un Alto Adige DOC Rosso 2022 prodotto dalla Cantina Produttori Bolzano-Bozen. Questo vino incarna le caratteristiche uniche dei rossi altoatesini, realizzati molto spesso da varietà autoctone come Lagrein o Schiava, oppure da internazionali come Pinot Nero o Merlot, coltivate sulle pendici delle montagne che circondano Bolzano. L’annata 2022, caratterizzata da un clima equilibrato tra giornate assolate e notti fresche, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo eleganza e freschezza aromatica. La vinificazione in acciaio e, in parte, in legno mette in risalto i profumi fruttati tipici, con sentori di ciliegia, mora e una vena speziata, oltre a tannini piacevolmente morbidi.

L’Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia: il suo clima alpino-mediterraneo crea grandi escursioni termiche che concentrano aromi e acidità nei vini. I suoli di origine dolomitica, ricchi di minerali e ben drenati, conferiscono finezza e verticalità alle produzioni locali. La storia della viticoltura in questa zona risale all’epoca romana, ed è proseguita attraverso secoli di perfezionamento. Oggi, l’Alto Adige è sinonimo di vini eleganti e territoriali, molto apprezzati sia a livello nazionale che internazionale.

Questo Alto Adige Rosso si esalta a tavola con numerosi abbinamenti: ottimo con primi piatti ricchi come il canederlo allo speck o i ravioli di ricotta ed erbe, accompagna splendidamente carni rosse arrosto o alla griglia, come il manzo altoatesino. Da provare anche con piatti tipici locali, quali lo stinco di maiale, oppure formaggi a media stagionatura come il Graukäse.

Per godere al meglio delle sfumature aromatiche e della struttura equilibrata di questo vino, si consiglia di servirlo ad una temperatura tra i 15 e i 17°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare per qualche minuto nel bicchiere. In questo modo, esprimerà tutta la sua finezza e il suo carattere alpino.