Vini Alto Adige KELLEREI MERAN - Kerner - - GRAF - 2024

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Il KELLEREI MERAN – Kerner Cuvée GRAF 2024 è un vino bianco secco dal profilo accattivante, ottenuto da uve Kerner, un incrocio tra Schiava Grossa e Riesling, sviluppato originariamente in Germania ma che ha trovato nei pendii soleggiati dell’Alto Adige una nuova patria d’elezione. Questo millesimo 2024 si distingue per la freschezza vivida e le note aromatiche intense, frutto di una vinificazione attenta che mantiene integralmente l’identità varietale: il mosto è fermentato a temperatura controllata in acciaio inox, preservando così la fragranza e la complessità dei profumi.

L’Alto Adige (Südtirol), regione di confine fra mondo italiano e austriaco, offre un terroir unico: qui il clima alpino incontra le correnti miti del sud, permettendo escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la maturazione lenta e la concentrazione aromatica delle uve. I suoli sabbiosi e ricchi di minerali, uniti all’altitudine dei vigneti – spesso tra i 500 e 800 metri sul livello del mare – contribuiscono a donare ai vini dell’area una spiccata eleganza, mineralità e longevità. La storia vitivinicola locale è segnata dall’influenza mitteleuropea e da una tradizione cooperativa che si riflette nell’impegno costante alla qualità, come nel caso della Cantina Merano.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Kerner dell’Alto Adige si presta magnificamente ad accompagnare piatti di pesce in preparazioni semplici, come una trota alla mugnaia o filetti di persico dorati al burro. Ottimo anche con risotti alle erbe di montagna, primi piatti leggeri a base di verdure di stagione, e formaggi freschi. Un classico abbinamento locale è lo speck altoatesino, magari servito con pane di segale e rafano, che ne esalta la freschezza e le note fruttate.

Per apprezzarne appieno la vivacità aromatica e la purezza cristallina, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa fra i 8 e 10°C e, se possibile, di degustarlo in calici slanciati che ne valorizzino il bouquet. Questa cuvée, giovane e dinamica, può essere goduta sin da subito oppure conservata per due-tre anni per scoprire nuove sfumature evolutive.