Vini Alto Adige Franz Haas - 2023

Il Franz Haas Alto Adige DOC Bianco 2023 è un vino bianco secco che nasce dalla rinomata realtà altoatesina, apprezzata per la cura maniacale dei dettagli sia in vigna che in cantina. Il millesimo 2023 si preannuncia fresco e vibrante, grazie a un’annata caratterizzata da buone escursioni termiche e condizioni climatiche favorevoli alla maturazione lenta e completa delle uve. Sebbene Franz Haas sia celebre soprattutto per il Pinot Nero, nei suoi bianchi trova espressione una raffinatezza notevole, spesso con uve come Pinot Bianco, Chardonnay o Müller-Thurgau, che ben interpretano il terroir della zona. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, preservando intatta la fragranza aromatica e la purezza del frutto.

La regione del Trentino-Alto Adige offre uno scenario ideale per la produzione di vini bianchi d’eccellenza. Qui il clima alpino e ventilato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, valorizza le note aromatiche e la freschezza dei vini. I suoli, prevalentemente composti da rocce calcaree e porfiriche, donano mineralità e finezza al prodotto finito. La tradizione vinicola locale è molto antica, con influenze mitteleuropee che si riflettono anche nello stile elegante e preciso dei vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Alto Adige Bianco Sec 2023 si sposa magnificamente con antipasti leggeri a base di pesce, carpacci di trota o salmerino, insalate di mele renette tipiche della zona, e primi piatti come canederli agli spinaci con burro fuso. Ottimo anche con piatti vegetariani, come risotto alle erbe aromatiche o tagliolini al limone, e ideale con formaggi freschi di montagna.

Il consiglio di degustazione è di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, preferibilmente in calici di media apertura, per apprezzarne al meglio i profumi delicati e la vivace acidità che rinfresca il palato.