Vini Alto Adige Tramin - Nussbaumer - 2022

Recensioni Viniou

Il Nussbaumer di Cantina Tramin, annata 2022, è uno dei Gewürztraminer più iconici del Trentino-Alto Adige e dell'intera scena enologica italiana. Questo vino bianco secco si distingue per l’eccezionale aromaticità che deriva dal vitigno Gewürztraminer, coltivato su pendii collinari a circa 350-550 metri di altitudine. I terreni calcarei e argillosi, ben drenati, insieme alle forti escursioni termiche, favoriscono la maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una pressatura soffice, una fermentazione a temperatura controllata e una maturazione sulle fecce fini che intensifica la complessità aromatica del vino.

Il Trentino-Alto Adige è una regione dalla lunghissima tradizione vitivinicola, situata tra le Alpi e influenzata dal clima continentale con importanti escursioni termiche che preservano la freschezza e intensità aromatica dei vini bianchi. L’Alto Adige, in particolare, gode di una combinazione unica di altitudine, esposizione favorevole e venti freschi che garantiscono condizioni ideali per l’allevamento del Gewürztraminer. Qui la cultura del vino è profondamente radicata: i vini traggono vantaggio sia dal savoir-faire locale che dall’influenza mitteleuropea.

Il Nussbaumer mostra un profilo olfattivo ricco, con note di petali di rosa, litchi, agrumi, spezie dolci e un caratteristico sentore di frutta tropicale. Al palato è intenso, pieno e avvolgente, equilibrato da un’acidità fresca e una piacevole vena minerale. È un vino perfetto in abbinamento con piatti speziati della cucina asiatica, come curry o piatti a base di zenzero, oltre a “Schlutzkrapfen” (ravioli tirolesi alle erbe), crostacei, foie gras oppure formaggi di media stagionatura. Ideale anche con antipasti a base di salmone affumicato o carpacci di pesce.

Consiglio di degustare questo Gewürztraminer tra 10 e 12°C, in un calice ampio che possa valorizzare la ricchezza aromatica e la struttura del vino. Si invita a lasciarlo ossigenare qualche minuto nel bicchiere prima della degustazione, per coglierne tutte le sfumature.