Vini Alto Adige Cantina Produttori Colterenzio, Girlan - Merlot Riserva - 2009

Recensioni Viniou

La Cuvée Merlot Riserva 2009 della Cantina Produttori Colterenzio, situata a Girlan nell’Alto Adige, rappresenta una splendida espressione di questo vitigno bordolese nel contesto alpino italiano. Il Merlot, raccolto in un’annata che si è contraddistinta per un clima equilibrato tra sole e freschezza notturna, è vinificato con metodi tradizionali: fermentazione in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere, caratteristica delle versioni "Riserva" che conferisce complessità, tannicità setosa e un bouquet avvolgente di frutti rossi in confettura, tabacco, cioccolato e leggeri sentori speziati.

L’Alto Adige è una regione unica nel panorama vitivinicolo italiano, incastonata tra i rilievi delle Dolomiti. Il clima subalpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la lenta maturazione dell’uva, mentre i suoli ghiaiosi-morenici garantiscono un eccellente drenaggio. La tradizione viticola risale a tempi antichissimi, grazie alla presenza dei Romani. Oggi, la regione è sinonimo di qualità e finezza, soprattutto per chi sa valorizzare appieno vitigni internazionali come il Merlot.

Per un abbinamento ideale, consiglio piatti strutturati di carne: stufati di manzo, selvaggina in umido con polenta, oppure un classico gulasch altoatesino. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Trentingrana o pecorini a media stagionatura. Un’alternativa interessante potrebbe essere la pasta al ragù di cinghiale, che si integra perfettamente con la morbidezza e la ricchezza del vino.

Per valorizzarne al meglio profumi e struttura, servire questa Cuvée Merlot Riserva 2009 a una temperatura di 16-18°C, possibilmente decantando il vino per almeno un’ora per favorire l’apertura degli aromi complessi. Da degustare in calici ampi per esaltarne tutta la profondità e la raffinatezza.