Vini Lago di Caldaro Kellerei Kaltern Caldaro - Vial - Pinot Bianco - 2024

Il Cuvée Vial Pinot Bianco 2024 della Kellerei Kaltern Caldaro rappresenta un'interessante espressione dei vini bianchi del Trentino-Alto Adige. Il vino, di colore giallo paglierino brillante, sembra provenire da una selezione attenta di uve Pinot Bianco, anche se, trattandosi di una cuvée, è possibile siano presenti in piccola percentuale altre varietà bianche tipiche della zona. Il millesimo 2024 promette freschezza e vivacità al calice, mentre la vinificazione, generalmente in acciaio per questo tipo di produzioni, mira a esaltare la fragranza, la finezza e la purezza aromatica delle uve. All’olfatto si percepiscono spesso note di mela verde, pera croccante, fiori bianchi e talvolta un tocco leggermente minerale, figlio del terroir alpino.

Il territorio di Caldaro, situato in prossimità del famoso lago omonimo, gode di un clima alpino-mediterraneo unico: le giornate soleggiate estive si alternano a notti fresche, ottimali per esaltare l’acidità e l’eleganza dei vini bianchi. I terreni sono generalmente composti da ghiaia calcarea, sabbia e depositi porfirici, elementi che conferiscono mineralità e una piacevole persistenza gustativa. La tradizione vitivinicola locale affonda le radici nella storia e beneficia sia della cultura germanica dell’Alto Adige che dell’Italianità del Trentino, un connubio che si rispecchia nell’eleganza dei loro vini bianchi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cuvée Vial Pinot Bianco si sposa idealmente con antipasti leggeri, insalate di stagione, asparagi e piatti a base di pesce di lago, come la trota alla griglia. Ottimo anche con piatti della cucina tirolese come i canederli agli spinaci o i ravioli di ricotta e erbe. Per gli amanti delle specialità locali, si consiglia di provarlo in accostamento con formaggi freschi o una semplice focaccia.

Questo vino va gustato giovane per apprezzarne appieno la freschezza e la fragranza. Si consiglia di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza, per valorizzare i profumi fruttati e la sua straordinaria bevibilità.