Vini Lago di Caldaro Kaltern - Soll Pinot Grigio - 2024

Il Cuvée Soll Pinot Grigio 2024 del Castello di Kaltern rappresenta una raffinata espressione del bianco altoatesino, vinificato a partire da uno dei vitigni più rappresentativi della regione. Il colore suggerisce luminosità e vivacità, anticipando un bouquet profumato tipico del Pinot Grigio, spesso contraddistinto da note di frutti a polpa bianca, mela, pera, fiori freschi ed eventuali accenti erbacei o minerali dati dal territorio. La vinificazione tende generalmente a valorizzare freschezza e fragranza, con fermentazioni controllate in acciaio per mantenere la purezza aromatica e la bevibilità del vino.

La zona del Kalterersee, incastonata tra le montagne del Trentino-Alto Adige, beneficia di un clima alpino mitigato dalla presenza dei laghi, con giornate calde e notti fresche che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve. I suoli dell’area sono prevalentemente ghiaiosi e calcarei, elementi che contribuiscono alla mineralità e all’eleganza dei vini bianchi. La viticoltura in questa regione ha radici profonde e una storia secolare, ben rappresentata da realtà come il Castello di Kaltern, custode delle migliori tradizioni e innovazioni altoatesine.

Il Pinot Grigio di questa tipologia si abbina meravigliosamente ad antipasti leggeri, insalate fresche, pesce di lago o di mare, carpacci di trota o salmerino e primi piatti delicati come un risotto alle erbe. Ottimo anche con piatti tipici della cucina locale, come i canederli alle erbe e pesce affumicato, oppure con asparagi in stagione, accompagnati da una salsa leggera.

Per apprezzarne appieno le qualità aromatiche e la freschezza, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 8-10°C. In questo modo, si garantirà un perfetto equilibrio tra profumi, acidità e sapidità, valorizzando tutto il carattere alpino di questo Pinot Grigio dal cuore altoatesino.