Vini Lago di Caldaro Kellerei Kaltern - Kunst.stück Kalterersee - 2016

Recensioni Viniou

La cuvée Kunst.stück Kalterersee 2016 della Kellerei Kaltern è un rosso secco che rappresenta al meglio la tipicità e la tradizione enologica dell’Alto Adige. Questo vino è prodotto principalmente da uve Schiava (Vernatsch), vitigno autoctono da sempre protagonista nell’area del lago di Caldaro, con eventuali piccoli apporti di Lagrein o Pinot Nero, secondo la tradizione della denominazione Kalterersee DOC. Il millesimo 2016 ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate, che hanno consentito una maturazione ottimale delle uve e una produzione di vini particolarmente espressivi e armoniosi. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio per preservare la freschezza e valorizzare la finezza aromatica, con brevi affinamenti che ne esaltano il profilo fruttato e la struttura morbida.

Il Trentino-Alto Adige è una regione di straordinaria rilevanza enologica, contraddistinta da vigneti situati tra i 200 e i 600 metri s.l.m., dove il clima alpino-mediterraneo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, regala vini di grande eleganza e freschezza. I suoli sono ghiaiosi, ricchi di minerali, e donano alle uve una spiccata sapidità. La zona di Caldaro, storicamente votata alla viticoltura fin dall’epoca romana, è celebre per i suoi vini rossi leggeri, fragranti e piacevoli.

Questo vino si presta ad abbinamenti versatili. La sua leggerezza e il bouquet di frutti rossi freschi lo rendono ideale con salumi e formaggi tipici come lo speck o la toma, primi piatti a base di funghi, canederli allo speck, carni bianche arrostite, o piatti regionali come il würstel con crauti e patate. Ottimo anche con carpacci e insalate autunnali.

Per godere appieno delle sue doti di eleganza e vivacità, si consiglia di degustare il Kunst.stück Kalterersee 2016 a una temperatura di servizio compresa tra 14 e 16°C, preferibilmente in calici ampi che ne favoriscano l’aerazione e la liberazione dei profumi delicati. Può essere piacevolmente gustato anche leggermente fresco nelle stagioni più calde.