Vini Alto Adige Valle Isarco Kofererhof - Riesling R - 2022

Kofererhof, situato nella rinomata zona dell’Alto Adige Valle Isarco, è un punto di riferimento per i vini bianchi di carattere e finezza. L’annata 2022 di questa cuvée denominata “Riesling R” si ispira dunque allo stile tipico dei Riesling altoatesini: vini eleganti, profumati, che coniugano vivacità e struttura. La scelta del vitigno, se confermata, lascia presagire profumi di agrumi, pesca bianca, mela verde e sottili note minerali che rispecchiano perfettamente il territorio. La vinificazione predilige tecniche che preservano la freschezza e il profilo aromatico, con fermentazione e affinamento in acciaio per esaltare la fragranza del frutto e la purezza espressiva.

L’Alto Adige Valle Isarco è un terroir unico: un ambiente montano, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, che conferisce ai vini acidità vivace e intensità aromatica. I terreni, spesso di origine morenica e ricchi di minerali, regalano note sapide e una grande longevità ai bianchi. Questa zona, la più settentrionale d’Italia, vanta una lunga tradizione vinicola legata alle varietà bianche, che qui raggiungono uno stile di rara eleganza e definizione. La cultura vinicola locale è profondamente radicata e valorizza da sempre la simbiosi tra uomo e natura.

Grazie alla sua freschezza vibrante e alla mineralità spiccata, il Riesling R di Kofererhof si abbina con raffinata versatilità a piatti a base di pesce d’acqua dolce, crostacei, tartare di trota o salmerino. Ottimi abbinamenti anche con primi piatti tipici altoatesini come i canederli alle erbe, o formaggi freschi e caprini della zona. Perfetto anche con cucina asiatica leggera e speziata, dove la freschezza del vino dialoga armoniosamente con i sapori.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C per apprezzare appieno l’intensità aromatica, la tensione minerale e la piacevole acidità che caratterizzano questo elegante bianco alpino.