Vini Alto Adige Valle Isarco Eisacktaler Kellerei / Cantina Valle Isarco - Gewürztraminer - 2020

Recensioni Viniou

Questo vino bianco proviene dalla regione del Trentino-Alto Adige, più precisamente dalla rinomata denominazione Alto Adige Valle Isarco DOC, ed è un’espressione tipica della Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei) per l’annata 2020. Si tratta di una cuvée a base di Gewürztraminer, un vitigno aromatico che trova in questa valle uno dei suoi migliori terroir. Il Gewürztraminer qui si esprime con eleganza, offrendo profumi intensi di spezie dolci, litchi, petali di rosa e note leggermente agrumate. La vinificazione in bianco avviene tradizionalmente in acciaio per preservare la freschezza e le caratteristiche aromatiche, senza uso di legno, per accentuare il profilo secco e minerale che contraddistingue i grandi bianchi di questa zona.

La Valle Isarco è una sottoregione del Sudtirolo celebre per il clima fresco, contraddistinto da forti escursioni termiche tra giorno e notte. I vigneti sono coltivati su ripidi pendii a quote elevate, tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare, su terreni prevalentemente sabbiosi e ricchi di rocce scistose. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle uve, che sviluppano quindi grande aromi, naturale freschezza e raffinata mineralità. La storia vitivinicola della valle ha radici antiche e la Cantina Valle Isarco è oggi una delle cooperative più note, sinonimo di qualità e rispetto della tipicità locale.

Questo Gewürztraminer secco si abbina splendidamente a piatti della cucina altoatesina come i canederli alle erbe, il risotto al formaggio di malga, ma anche piatti asiatici leggermente speziati, sushi, o antipasti di pesce crudo. Ottimo anche con crostacei, tartare di salmone e formaggi freschi o erborinati per esaltarne la parte aromatica.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 10-12°C per valorizzarne sia le sfumature aromatiche che la freschezza. Un bicchiere da vino bianco ben aperto permetterà ai profumi di esprimersi pienamente.