Vini Alto Adige Valle Isarco Kloster Neustift Abbazia di Novacella - Kerner - 2024

Recensioni Viniou

Il Kerner dell’Abbazia di Novacella, annata 2024, rappresenta una delle più autentiche espressioni della Valle Isarco, nell’Alto Adige. Questo vino bianco secco nasce da un vitigno di incrocio relativamente recente tra Schiava Grossa e Riesling, caratterizzato da una spiccata aromaticità e freschezza. Le uve provengono da vigneti posti tra i 600 e i 900 metri di altitudine, inseriti in un terrazzo soleggiato che beneficia di importanti escursioni termiche. Il microclima fresco, unito ai terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica, favorisce la maturazione lenta delle uve e conferisce al vino mineralità, finezza e una vivace acidità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, metodo che preserva la purezza varietale e i profumi intensi tipici del Kerner.

La Valle Isarco, nel cuore dell’Alto Adige, è una delle zone viticole più settentrionali d’Italia. I vigneti sono incastonati tra le dolomiti e le Alpi, in un territorio dove la vite si adatta perfettamente ai suoli leggeri e ben drenati. La storia vitivinicola della zona ha radici profonde: l’Abbazia di Novacella è un esempio emblematico, fondata nel XII secolo e ancora oggi centro di riferimento per la produzione di vini di pregio. Il clima alpino, con estati fresche e giornate assolate, garantisce uve sane, capaci di sviluppare aromi precisi ed eleganti.

Il Kerner dell’Abbazia di Novacella si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina altoatesina, come i canederli alle erbe, lo speck leggero, antipasti a base di trota affumicata o ravioli di ricotta e spinaci. Si sposa anche con piatti di pesce bianco, frutti di mare, verdure saltate e formaggi caprini freschi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, così da esaltarne la freschezza, la fragranza dei profumi e la tipica mineralità che contraddistingue i terroir della Valle Isarco.