Spumanti Non specificato Altinum

Recensioni Viniou

Altinum Brut Rosé è una raffinata espressione di spumante dal Trentino-Alto Adige, ottenuto con la méthode traditionnelle, sinonimo di lavorazione accurata e artigianale. Pur non essendo millesimato, questo spumante testimonia la ricerca di equilibrio e freschezza, caratteristiche accentuate dalla scelta delle migliori uve a bacca rossa tipiche della regione, come Pinot Nero e forse Schiava, coltivate su pendii ben esposti e raccolte al momento ideale per conservare fragranza e acidità. La rifermentazione in bottiglia regala note fini e una bollicina setosa, conferendo al vino un colore rosa tenue e aromi eleganti di piccoli frutti rossi, ribes, melograno ed un delicato sentore di crosta di pane.

Il Trentino-Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più suggestive d’Italia, famosa per le sue montagne imponenti e un clima alpino che si alterna a influenze più miti. Le escursioni termiche tra giorno e notte valorizzano la maturazione delle uve, esaltando aromi e freschezza nei vini. I terreni sono prevalentemente costituiti da porfidi, calcare e argilla, offrendo mineralità e struttura alle uve. Questa terra vanta una tradizione antica nella produzione di vini spumanti, grazie anche al savoir-faire degli enologi locali che hanno saputo integrare la tecnica classica francese con il carattere unico del territorio trentino.

In abbinamento, Altinum Brut Rosé si esprime magnificamente con antipasti a base di salumi come lo speck, tartare di trota o sushi di salmone, primi piatti leggeri e risotti alle verdure di stagione. I piatti tipici regionali come i canederli alle erbette o la trota in carpione valorizzano la freschezza delle sue bollicine. Ottimo anche con carni bianche e piatti a base di funghi di montagna.

Per esaltare al meglio le sue qualità aromatiche e la vivacità delle bollicine, ti consiglio di degustarlo ben fresco, a una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8°C. Un calice alto e stretto ti permetterà di apprezzare intensamente sia i profumi sia la persistenza del perlage.