Vini Non specificato Terlano - Winkl - 2021

Il Winkl Sauvignon 2021 di Terlano è un vino bianco secco che incarna la precisione e la raffinatezza tipica dell’enologia altoatesina. È prodotto prevalentemente con uve Sauvignon Blanc, varietà che in questa zona montana del Trentino-Alto Adige trova un habitat ideale per esprimere aromi freschi, intensi e complessi. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da un andamento stagionale equilibrato, offrendo ai produttori la possibilità di ottenere vini ben equilibrati tra acidità e maturità del frutto. Le vigne di Sauvignon sono coltivate su terreni misti di porfido, ghiaia e sabbia, con un’esposizione ottimale e una ventilazione naturale che preservano la freschezza aromatica delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata e un lieve affinamento sui lieviti, pratica che conferisce struttura e una piacevole morbidezza al sorso.

Il territorio di Terlano, situato tra le Dolomiti e la conca di Bolzano, gode di un clima alpino temperato con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo favorisce la formazione di profumi varietali particolarmente nitidi e una spiccata acidità, rendendo i bianchi di questa zona complessi e longevi. La storia vitivinicola dell’area affonda le sue radici all’epoca romana, e la Cantina di Terlano è riconosciuta come uno dei baluardi della produzione di vini bianchi di alta qualità in Italia, grazie a una cultura del dettaglio sia in vigna sia in cantina.

Il Winkl Sauvignon 2021 si distingue per un bouquet ricco di note di frutta tropicale, pesca bianca, ortica e una tipica sfumatura minerale. Al palato colpisce per freschezza e sapidità. Si sposa magnificamente con antipasti di pesce, tartare di salmone, crostacei e primi piatti alle erbe alpine. Ottimo l’abbinamento anche con piatti della tradizione locale come i canederli al formaggio o le trote alla mugnaia.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Winkl Sauvignon a una temperatura di 8-10°C. In questo modo ne valorizzerete l’aromaticità e la vivace freschezza, apprezzando al meglio tutte le sue sfumature.