Vini Non specificato Kaltern - Muller Thurgau - 2023

Recensioni Viniou

Il Kaltern Müller Thurgau 2023 è un vino bianco secco che nasce nel cuore del Trentino-Alto Adige, una delle regioni vitivinicole più prestigiose dell’Italia settentrionale. Il Müller Thurgau, uva a bacca bianca derivata dall’incrocio tra Riesling e Madeleine Royale, si distingue per la freschezza e l’aromaticità. Il 2023, caratterizzato da un clima particolarmente favorevole, ha dato origine a vini con grande precisione aromatica e una notevole vivacità acida. La vinificazione si svolge per lo più in acciaio inox, allo scopo di preservare i delicati profumi floreali e fruttati tipici del vitigno. Il risultato è un vino brillante nel bicchiere, dai sentori di pesca bianca, mela verde, fiori di sambuco e un soffio di erbe alpine.

Il Trentino-Alto Adige gode di un clima alpino con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, elemento importante per la maturazione lenta delle uve e la conservazione dell’acidità. I suoli sono prevalentemente di origine porfirica e morenica, ricchi di minerali, e contribuiscono a definire la nota sapida che ritroviamo nei bianchi della zona. La viticoltura qui vanta una lunga tradizione, arricchita dalla presenza di vigneti a quote elevate e da tecniche moderne che rispettano l’ambiente.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Müller Thurgau di Kaltern si sposa egregiamente con antipasti leggeri, come carpacci di trota o salmerino. È ottimo con piatti regionali quali i canederli alle erbe, le frittatine in brodo o semplici risotti alle verdure e con formaggi freschi come il caprino. La sua acidità lo rende ideale anche per accompagnare piatti a base di pesce lacustre.

Si consiglia di degustare questo vino giovane, per apprezzarne appieno la fragranza e la vivacità, servendolo a una temperatura di 8-10°C. Un bicchiere tulipano ne valorizzerà i profumi delicati, mentre una breve ossigenazione lo renderà ancora più armonico al palato.