Vini Non specificato Felsen - 2016

Recensioni Viniou

Il Felsen Brut 2016 è uno spumante metodo tradizionale proveniente dal Trentino-Alto Adige, regione iconica per la produzione di vini di elevata qualità grazie alle sue particolari condizioni climatiche e alla cura nella vinificazione. Questo vino bianco effervescente esprime tutta la raffinatezza e la finezza che ci si aspetta da uno spumante trentino. Realizzato probabilmente con uve tipiche della regione quali Chardonnay e/o Pinot Nero, il vino riposa sui lieviti secondo la méthode traditionnelle, acquisendo complessità aromatica e una bollicina fine e persistente. Il millesimo 2016, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, offre una base fresca, vivace, con sentori di mela verde, agrumi, fiori bianchi e delicate note di crosta di pane.

Il territorio del Trentino-Alto Adige gioca un ruolo fondamentale nel plasmare l’identità di questo Brut. Le montagne che circondano la valle creano forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, preservando l’acidità e la freschezza delle uve, mentre i suoli morenici e calcarei contribuiscono a struttura e mineralità. La tradizione spumantistica della zona affonda le radici nella fine dell’Ottocento, quando i produttori locali si sono ispirati alla produzione dello Champagne, sviluppando uno stile unico e riconoscibile.

Gli abbinamenti ideali con il Felsen Brut 2016 comprendono piatti leggeri e delicati. Perfetto come aperitivo con tartine a base di pesce, formaggi freschi o verdure. Ottimo anche in accompagnamento a un risotto alle erbe di montagna o a piatti regionali come la trota affumicata, i canederli alle erbe, o una frittura di lago. La sua freschezza lo rende inoltre adatto ad antipasti a base di salumi magri tipici della zona.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C, utilizzando calici a tulipano per apprezzare appieno l’effervescenza e il bouquet aromatico.