Vini Vini del Trentino-Alto Adige Graziano Fontana - Lagrein - 2018

Il Graziano Fontana Cuvée Lagrein 2018 proviene dal suggestivo comprensorio del Trentino-Alto Adige, una regione che si distingue per l’eccellente produzione di vini rossi dal carattere deciso e autentico. Questo vino rosso fermo, riferito come cuvée a base di Lagrein, si presenta in una veste profonda, caratteristica tipica delle uve autoctone della zona. La vinificazione in bottiglia da 0,75 litri suggerisce una produzione attenta, incentrata sulla valorizzazione delle peculiarità varietali. Senza dettagli certi sui blend, possiamo ragionevolmente aspettarci dal Lagrein un vino con note di frutti di bosco maturi, leggere sfumature speziate e una piacevole struttura tannica che si armonizza con la freschezza minerale.

Il Trentino-Alto Adige è una terra montuosa, con vigneti che si sviluppano tra le Dolomiti e il fondovalle dell’Adige. Il clima alpino-continentalizzato, con significative escursioni termiche fra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve; i suoli, spesso ricchi di porfidi, argille e depositi alluvionali, regalano ai vini una spiccata eleganza e una buona persistenza aromatica. La regione vanta una storia antica di tradizioni vitivinicole, influenzata sia dalla cultura italiana che da quella tedesca, permettendo la nascita di vini autentici e riconoscibili.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, i vini Lagrein, di solito corposi e succosi, si sposano perfettamente con piatti ricchi e saporiti. Si suggerisce di gustarlo con canederli allo speck, arrosti di maiale, stinco di vitello o selvaggina in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati locali, come il Trentingrana o il Puzzone di Moena, per valorizzare la componente aromatica del vino.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve periodo di ossigenazione in calice per esaltarne complessità e fragranza.