Vini Vini del Trentino-Alto Adige Kellerei Meran - Weiss Burgunder - 2013

Il vino che hai selezionato, prodotto dalla Kellerei Meran nel 2013 e denominato "Cuvée Weiss Burgunder", è un bianco secco proveniente dal Trentino-Alto Adige, una regione celebre per la sua tradizione vinicola di alta qualità. In questo caso, il termine "Weiss Burgunder" si riferisce generalmente al Pinot Bianco, anche se, trattandosi di una cuvée, non si esclude la possibile presenza di altre varietà autoctone o internazionali tipiche del territorio, che potrebbero donare complessità aromatica ed eleganza alla struttura del vino. L'annata 2013 conferisce al vino un carattere evoluto, soprattutto se è stato conservato in modo ottimale. Dal punto di vista stilistico, ci si può aspettare note di frutta bianca matura come mela e pera, sentori floreali delicati e, in alcuni casi, una leggera mineralità data dal terroir alpino.

Il Trentino-Alto Adige è una delle zone vitivinicole più nordiche d’Italia, caratterizzata da un clima alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte e terreni prevalentemente calcarei e porfirici. Queste condizioni favoriscono vini freschi, profumati e dotati di grande finezza. La storia viticola della regione è profondamente legata sia alla tradizione italiana che a quella austriaca, e la cultura della cooperazione tra piccoli produttori – come le cantine sociali – è un elemento distintivo che garantisce standard qualitativi elevati.

Un bianco secco come questo, soprattutto se con qualche anno di affinamento, si abbina magnificamente a piatti tipici della cucina locale quali canederli alle erbette, trota alla griglia o spätzle al burro e salvia. Si sposa molto bene anche con preparazioni a base di asparagi, formaggi freschi di montagna e carni bianche leggere.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in un calice ampio da bianchi che possa valorizzarne la complessità olfattiva e la freschezza gustativa. Eventualmente, lasciandolo respirare qualche minuto si potranno apprezzare appieno tutte le sue sfumature evolutive.