Vini Vini del Trentino-Alto Adige Weingut Gottardi - Pinot Nero Riserva - 2018

Il Weingut Gottardi Pinot Nero Riserva 2018 è un vino rosso di grande eleganza proveniente dal cuore del Trentino-Alto Adige, una delle regioni italiane più vocate per la produzione di Pinot Nero. Anche se la composizione precisa del blend non è sempre resa pubblica nei dettagli, il termine "Pinot Nero Riserva" lascia intendere una selezione accurata delle uve, con probabile affinamento prolungato in legno, che conferisce al vino struttura, complessità e una notevole capacità di evoluzione nel tempo. Il millesimo 2018 si caratterizza in genere per equilibrio ed espressività aromatica, con nuance di frutti rossi, ciliegia, more selvatiche, leggere sfumature speziate e sentori di sottobosco tipici del Pinot Nero coltivato in questa regione montana. Al palato si presenta vellutato, con tannini setosi e un finale persistente e raffinato.

Il Trentino-Alto Adige è una zona unica, situata nell'estremo nord dell'Italia, caratterizzata da un clima alpino fresco e da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I suoli sono spesso composti da porfidi, argille e calcare, elementi che contribuiscono a donare ai vini mineralità e finezza. La viticoltura qui ha radici profonde; il Pinot Nero, in particolare, trova condizioni ideali sulle pendici ben esposte, dove può maturare lentamente e sviluppare grande complessità aromatica.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Pinot Nero Riserva si sposa magnificamente con piatti a base di carne bianca arrosto, selvaggina leggera come il fagiano o il capriolo, formaggi stagionati ma non troppo piccanti, e anche con salumi tipici altoatesini come lo speck. Ottimo anche con risotti ai funghi o canederli.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltarne tutte le sfumature aromatiche. Perfetto per momenti di contemplazione oppure per accompagnare una cucina raffinata e ricercata.