Spumanti Vini del Trentino-Alto Adige Giulio Ferrari - Riserva del Fondatore Rosé 2015 - 2024

Il Giulio Ferrari Cuvée Riserva del Fondatore Rosé è una delle espressioni più raffinate e complesse tra i vini spumanti italiani, proveniente dalla famosa regione del Trentino-Alto Adige. Questa cuvée, nella sua versione Rosé e in particolare nell'annata 2015, si distingue per l'eleganza e la struttura. Anche se i dettagli sui vitigni non sono specificati con certezza, è probabile che questo vino sia prodotto principalmente con uve Pinot Nero, magari con un contributo di Chardonnay, secondo gli stili classici adottati da Ferrari per i suoi spumanti Metodo Classico. La vinificazione mira a un lungo affinamento sui lieviti, che dona grande complessità al bouquet e una bollicina finissima.

La regione del Trentino-Alto Adige è rinomata per la produzione di spumanti di altissima qualità, grazie a un clima fresco, caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte, che favorisce l’acidità e l’integrità delle uve. I terreni sono ricchi di minerali e ben drenati, conferendo ai vini freschezza e note minerali. La tradizione spumantistica in questa zona risale alla fine dell’Ottocento, con case storiche come Ferrari che hanno saputo coniugare lo stile italiano con il rigore delle migliori tecniche di vinificazione.

Questo spumante rosé brut si abbina magnificamente a piatti di pesce crudo come carpacci o tartare, crostacei e ostriche, ma anche con salumi affumicati tipici della regione come lo speck o con secondi di carni bianche leggere e delicate. Può sorprendere con primi piatti aromatici, a base di asparagi o erbe di montagna.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C, in calici ampi da spumante, per apprezzare la ricchezza aromatica e la persistenza del perlage. Questo vino rappresenta una scelta ideale per grandi occasioni o per un elegante aperitivo.