Spumanti Vini del Trentino-Alto Adige Cesarini Sforza - Aquila Reale Riserva 50 Anniversario - 2024

La Cuvée Aquila Reale Riserva 50 Anniversario Cesarini Sforza 2024 è uno spumante bianco di grande prestigio, espressione del territorio trentino. La menzione "blanc de blancs" suggerisce che il vino sia prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay, anche se la composizione precisa può variare a seconda delle scelte della cantina. Questa cuvée speciale celebra i cinquant’anni della maison, e ciò fa presumere una selezione particolarmente accurata delle uve e dei lieviti, nonché un affinamento sui lieviti che esalta la finezza e la complessità aromatica. La versione "brut" indica un residuo zuccherino contenuto, privilegiando la freschezza e la vivacità.

Il Trentino-Alto Adige è una regione vinicola di grande tradizione, situata tra le Alpi e influenzata dal clima montano e dalle escursioni termiche, che favoriscono l’acidità e l’aromaticità delle uve. I suoli variegati di origine glaciale e alluvionale conferiscono ai vini mineralità e carattere distintivo. La zona vanta una lunga storia di produzione di spumanti metodo classico, tra cui proprio Cesarini Sforza, uno dei protagonisti della valorizzazione di questi vini eleganti e raffinati.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Aquila Reale Riserva si sposa meravigliosamente con piatti delicati e raffinati: ottima con antipasti di mare, ostriche, carpacci di pesce bianco, ma anche con piatti classici della cucina regionale come il trota salmonata affumicata o gli strangolapreti al burro fuso. Il suo profilo fresco lo rende ideale anche come compagno di aperitivi importanti o di piatti a base di verdure primaverili.

Si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C, in calici ampi che ne esaltino la ricchezza aromatica e consentano di apprezzarne la cremosa effervescenza. Un vino ideale per celebrare momenti speciali o per accompagnare una cena elegante.