La cuvée Riserva Lunelli "Blanc de Blancs" di Ferrari, annata 2023, rappresenta una delle migliori espressioni delle bollicine italiane provenienti dal Trentino-Alto Adige. Realizzata molto probabilmente esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay, questa Riserva si distingue per eleganza, freschezza e finezza. La rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico conferisce una bollicina sottile e persistente, mentre la maturazione sui lieviti arricchisce il corredo aromatico di note di crosta di pane, agrumi, mela verde e mandorla fresca. Il millesimo 2023 promette un’impronta vibrante e piacevolmente minerale, mai pesante, ideale sia per un aperitivo raffinato che per accompagnare piatti più complessi.
Il Trentino-Alto Adige è una regione famosa per la produzione di vini spumanti d’eccellenza, grazie a un clima alpino che favorisce importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni permettono di ottenere uve con un’acidità vivace e aromi agrumati intensi. I suoli ricchi di minerali, spesso formati da depositi morenici e calcare, contribuiscono alla complessità e alla freschezza che caratterizzano le cuvée di questa zona. Ferrari, casa vinicola storica fondata nel 1902, ha saputo valorizzare il territorio e la tradizione, creando bollicine di qualità riconosciute a livello internazionale.
Per esaltare questo stile di spumante, si consigliano abbinamenti con frutti di mare, ostriche, carpacci di pesce e crostacei. Ottimi anche i piatti tipici regionali come il trota affumicata del Trentino, oppure accompagna bene antipasti delicati, risotti alle erbe o torte salate con verdure di stagione. La sua versatilità lo rende un ottimo compagno anche per formaggi freschi e poco stagionati.
Per una degustazione ottimale, si suggerisce di servire la Cuvée Riserva Lunelli a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, così da valorizzare la freschezza delle bollicine e la ricchezza aromatica. Consigliabile stappare la bottiglia poco prima del servizio per mantenere intatta la vivacità e il perlage.
