Vini Vini del Trentino-Alto Adige Fondazione Edmund Mach - Lagrein - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Lagrein 2024 della Fondazione Edmund Mach è un vino rosso secco che rappresenta una delle espressioni più autentiche del vitigno autoctono Lagrein, tipico del Trentino-Alto Adige. Il Lagrein è noto per il suo colore intenso e profondo, spesso con sfumature violacee, e per la sua struttura importante ma equilibrata. Questo vino, prodotto da uve raccolte nel 2024, si caratterizza per sentori fruttati di mora, ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate e in alcuni casi da una leggera vena floreale. La vinificazione tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata e un affinamento che può avvenire sia in acciaio che in legno, permette di mantenere la freschezza aromatica e di esprimere la tipicità del terroir.

Il Trentino-Alto Adige è una regione vitivinicola situata nell’estremo nord dell’Italia, ai piedi delle Dolomiti. È noto per il suo clima continentale alpino, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una buona acidità nei vini. I suoli sono prevalentemente alluvionali, costituiti da ghiaie e sabbie, che facilitano il drenaggio e costringono la vite a radicarsi in profondità, conferendo mineralità e carattere ai vini. Storicamente, la regione ha subito influenze sia italiane che austriache, il che si riflette nella diversità delle sue produzioni enologiche.

Il Lagrein, con il suo corpo pieno, tannini ben presenti ma vellutati e il tipico timbro fruttato e speziato, si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. È ideale con arrosti di carne rossa, stufati di manzo, selvaggina in umido come il cervo o il capriolo, ma anche con piatti regionali come lo stinco di maiale al forno o il gulasch trentino. Può sorprendere anche accostato a formaggi stagionati come il Puzzone di Moena o il Vezzena.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire la Cuvée Lagrein a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari dopo una breve aerazione in decanter, per lasciare che il bouquet si esprima al meglio e i tannini si ammorbidiscano ulteriormente. In questo modo potrai cogliere tutte le sfumature di questo grande rosso trentino.