Spumanti Vini del Trentino-Alto Adige Inkino - 2020

Recensioni Viniou

L'Inkino Trento DOC Rosé Extra Brut 2020 è uno spumante di grande eleganza proveniente dal cuore del Trentino-Alto Adige, una delle regioni vinicole più vocate d’Italia per la produzione di vini metodo classico. Prodotto principalmente da uve Pinot Nero, talvolta affiancate da una percentuale di Chardonnay a seconda dell’annata, questo rosé si distingue per il suo colore delicato, le bollicine fini e persistenti, e un bouquet aromatico che richiama piccoli frutti rossi, agrumi e leggere note di crosta di pane, frutto di una sapiente rifermentazione in bottiglia e di un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. La scelta della versione Extra Brut sottolinea la freschezza e la mineralità, mantenendo il dosaggio zuccherino al minimo per esaltare la purezza del frutto e la complessità aromatica.

Il Trentino-Alto Adige, grazie al suo clima alpino, caratterizzato da elevate escursioni termiche e un’esposizione solare ottimale, offre condizioni ideali per la coltivazione delle uve destinate agli spumanti metodo classico. I terreni calcarei e ben drenati delle colline trentine favoriscono lo sviluppo di aromi freschi e una spiccata acidità naturale. La tradizione spumantistica di questa zona ha origini antiche, con una storia ormai secolare nella produzione di bollicine di alta qualità, che sanno competere con le migliori espressioni internazionali.

L’Inkino Rosé Extra Brut 2020 si presta in modo eccellente all’aperitivo, ma si esalta anche con piatti di pesce come carpacci di salmone, gamberi marinati o trota in tartare. Ottimo anche con antipasti a base di speck, formaggi freschi come il caprino o il robiola, e piatti tipici regionali come i canederli alle erbette. Perfetto, infine, anche con la pizza gourmet o una tempura di verdure.

Si consiglia di degustarlo alla temperatura di 6-8°C per apprezzare al meglio la freschezza, la precisione delle bollicine e la raffinata complessità aromatica. Un vino che saprà regalare momenti di grande piacere, sia in solitudine che in compagnia.