Vini Vini del Trentino-Alto Adige J. Hofstätter - Lagrein Fior fiore - 2023

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Il Lagrein Fior fiore di J. Hofstätter, annata 2023, è un vino rosso secco che rappresenta una delle espressioni più autentiche del vitigno autoctono Lagrein, tipico del Trentino-Alto Adige. Questo vino è prodotto da uve raccolte a mano, provenienti da vigneti accuratamente selezionati, situati principalmente sui suoli ghiaiosi e ben drenati della zona DOC Trentino-Alto Adige. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce piuttosto lunga per estrarre il colore intenso e i tannini vellutati che caratterizzano il Lagrein, seguita da una maturazione in botti grandi e acciaio per preservare il frutto e la freschezza varietale. Il risultato è un rosso dal colore rubino profondo, con note di ciliegia nera, violetta, spezie dolci e una lieve sfumatura terrosa.

La regione del Trentino-Alto Adige si distingue per la sua doppia anima culturale, italiana e tedesca, che si riflette anche nella tradizione vitivinicola. Il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la conservazione dell’acidità nelle uve e la vivacità aromatica dei vini. I suoli variano molto anche su piccole distanze, alternando ghiaie, argille e depositi vulcanici, permettendo la coltivazione ottimale di vitigni autoctoni come il Lagrein e conferendo complessità ai vini prodotti. La storia vinicola della zona risale a secoli fa, con una cura particolare per le varietà tradizionali e una grande attenzione alla qualità.

Il Lagrein Fior fiore si abbina splendidamente a piatti tipici della regione alpina, come stinco di maiale al forno, spezzatino di cervo o canederli su fonduta di formaggio. Anche le lasagne al ragù o arrosti di carne rossa si sposano bene con la sua struttura e la vivacità del frutto. Da provare anche con formaggi stagionati dal sapore deciso come il Trentingrana.

Per apprezzare al meglio il Lagrein Fior fiore, ti consiglio di servirlo tra i 16 e i 18°C. Una breve ossigenazione in decanter di 20-30 minuti aiuterà a esprimere al massimo i suoi profumi e a rendere i tannini ancora più armoniosi. Si tratta di un vino giovane ma già molto gratificante, ideale per accompagnare momenti conviviali e cene dal sapore autentico.