Recensioni Viniou
Il vino Franz Haas Cuvée Lagrein 2021 è un rosso che incarna l'essenza del Trentino-Alto Adige. Prodotto interamente dal vitigno Lagrein, questo millesimo 2021 si distingue per la sua intensità e complessità aromatica. Il Lagrein è noto per offrire vini con un colore profondo, solitamente tra il rosso rubino e il viola scuro. Al naso, possiamo aspettarci note di frutta scura come mirtilli e prugne, accompagnate da sentori di spezie dolci e un tocco di vaniglia, dovuto spesso a un affinamento in legno. La vinificazione di Franz Haas pone una grande attenzione alla freschezza e alla genuinità del frutto, garantendo un vino strutturato ma ben equilibrato.
Il Trentino-Alto Adige è una regione vitivinicola straordinaria caratterizzata da una combinazione unica di microclimi. Le sue montagne maestose proteggono le viti, offrendo riparo dai venti freddi e mantendendo un'escursione termica che favorisce lo sviluppo di aromi intensi nelle uve. I terreni calcareo-argillosi sono perfetti per la coltivazione del Lagrein, garantendo mineralità e carattere al vino. Con una storia vinicola che si intreccia con le tradizioni alpine e italiane, questa regione è celebre per produrre vini di grande finezza e personalità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cuvée Lagrein di Franz Haas si sposa meravigliosamente con piatti sostanziosi e ricchi di sapore. Prova ad accompagnarlo con uno stinco di vitello brasato o con uno spezzatino di cervo. I piatti regionali come lo "Speck" e le diverse varietà di formaggi alpini ne esalteranno meravigliosamente le sfumature robuste.
Quando degusti questo vino, servilo a una temperatura di 16-18°C. Questa temperatura permette di apprezzare appieno la complessità dei suoi aromi e la morbidezza dei suoi tannini. Versane un po' in un calice ampio e lascia che respiri per qualche minuto per rivelare tutta la sua magnifica eleganza e profondità.
