Vini Vini del Trentino-Alto Adige Aldeno - San Zeno - 2020

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée San Zeno" del Castello di Aldeno è un bianco secco del 2020, proveniente dalla rinomata regione del Trentino-Alto Adige in Italia. Questa regione è celebre per le sue montagne imponenti e il suo clima alpino che favorisce la coltivazione di uve di qualità superiore. Il suolo ricco di minerali conferisce al vino freschezza e complessità aromatica. Anche se non abbiamo dettagli sul blend specifico, i vitigni come Pinot Grigio, Chardonnay e Gewürztraminer sono comuni in questa zona, spesso caratterizzati da freschezza e note fruttate. Il Castello di Aldeno è conosciuto per la sua storia secolare e la reputazione di produrre vini rispettando tradizioni e innovazioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il "Cuvée San Zeno" si sposa magnificamente con piatti di mare come carpacci di pesce e crostacei. Anche una semplice insalata di pollo o antipasti di verdure fresche possono creare un'ottima armonia. Per restare in tema regionale, provate ad abbinarlo con il famoso speck trentino o con il formaggio asiago fresco, che ne esaltano le note delicate e fragranti.

Per una degustazione ottimale, il vino va servito a una temperatura di circa 10-12°C, ideale per apprezzarne la freschezza e gli aromi complessi. Si consiglia di non carafarlo troppo a lungo; una decina di minuti dovrebbero essere sufficienti. Durante la degustazione, osservate il colore chiaro e brillante, annusate per cogliere i profumi fruttati e floreali tipici, quindi assaggiate per apprezzarne la freschezza e la persistenza in bocca.