Vini Sicilia Mida - 2016

Il vino Mida Sicilia Rosso 2016 rappresenta una classica espressione della viticoltura siciliana, qui interpretata attraverso una selezione di uve rosse tipiche della regione. Sebbene i vitigni specifici non siano indicati con certezza, in Sicilia sono spesso utilizzati vitigni autoctoni come il Nero d’Avola o il Frappato per i rossi, talvolta accompagnati da varietà internazionali che ben si adattano al clima locale. Il millesimo 2016 lascia presagire maturità e complessità, purezza aromatica e, visto il contesto produttivo, un periodo d’affinamento adeguato per offrire profondità ed equilibrio senza eccessi.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più storiche d’Italia, caratterizzata da un clima caldo e asciutto, con influenze marine e numerosi microclimi. I suoli variano dal sabbioso al vulcanico, quest’ultimo in particolare nei territori vicini all’Etna, concedendo mineralità ed espressività ai vini. La storia della viticoltura siciliana si riflette nella ricchezza stilistica dei suoi vini rossi, capaci di combinare struttura, calore e una tipica vena mediterranea.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un rosso siciliano asciutto come questo si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti. Ottimo accostato ad arrosti di carne rossa, agnello al forno con erbe aromatiche, formaggi stagionati o piatti tipici siciliani come la caponata o le melanzane alla parmigiana. Interessante anche l’abbinamento con primi piatti con ragù di cacciagione o spezzatini in umido.

Per apprezzarne al meglio la complessità aromatica e la struttura, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo eventualmente respirare in decanter per esprimere tutte le sue sfumature.