Vini Sicilia Baglio diar - Selene Grillo - 2024

Il Baglio diar Cuvée Selene Grillo 2024 si presenta come un vino bianco secco proveniente dalla Sicilia, una regione celebre per la sua straordinaria biodiversità e la ricchezza dei suoi vitigni autoctoni. Il nome "Grillo" suggerisce con prudenza la presenza di questo vitigno, storicamente apprezzato per la sua freschezza aromatica, le note agrumate e floreali, e la buona struttura. Questo vino, dalla veste brillante, rivela generalmente profumi delicati di fiori bianchi, scorza di limone, erbe mediterranee e, talvolta, sentori di mandorla e mineralità. La vinificazione è spesso condotta in acciaio per esaltare la pulizia e la vivacità del frutto, conservando l’espressione più pura del terroir siciliano, caratterizzato da clima caldo, suoli sabbiosi e calcarei, e una costante brezza marina che contribuisce a mantenere la freschezza e l’eleganza dei vini bianchi.

La Sicilia, terra di millenaria tradizione vitivinicola, beneficia di un clima Mediterraneo secco e ventilato che protegge le uve da molte malattie, consentendo spesso una coltivazione più sostenibile e rispettosa dell’ambiente. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, passando per zone con presenza vulcanica, tutti elementi che donano ai vini una mineralità distintiva e una personalità marcata. La versatilità del terroir permette di ottenere vini bianchi tanto freschi quanto longevi, capaci di esprimere tipicità e carattere.

Cuvée Selene Grillo 2024 si abbina splendidamente con la cucina locale siciliana: antipasti di mare, crudi di pesce, arancine con pesce spada, insalate di polpo e primi piatti a base di verdure come la caponata. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti vegetariani di stagione. Per esaltare al meglio la freschezza e la qualità aromatica del vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza che ne valorizzino i profumi.