Vini Sicilia Donnafugata - Anthìlia - 2020

Donnafugata Anthìlia 2020 è un vino bianco secco prodotto nell’affascinante isola della Sicilia, una delle regioni più ricche e variegate in fatto di cultura vitivinicola italiana. Le uve utilizzate per questa cuvée non sono sempre dichiarate nel dettaglio, ma tradizionalmente si tratta di un blend in cui la varietà autoctona Catarratto gioca un ruolo importante, probabilmente accompagnata da altre uve tipiche locali come Ansonica (Inzolia) o Grecanico. La vinificazione è studiata per preservare la freschezza e l’espressività aromatica del frutto, con fermentazioni a temperatura controllata e un affinamento in acciaio che mantiene l’impronta fragrante e la viva acidità.

La Sicilia è una terra vocata alla produzione dei vini bianchi grazie ai suoi suoli ricchi di minerali, prevalentemente calcarei e vulcanici, e al clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo particolare microclima consente la maturazione ottimale delle uve preservando una buona acidità, mentre la brezza marina contribuisce a rafforzare il profilo aromatico dei vini. La storia vitivinicola siciliana affonda le radici nell’antichità e oggi trova una perfetta sintesi in produttori come Donnafugata, capaci di interpretare il carattere unico dei vigneti isolani.

Il profilo sensoriale dell’Anthìlia 2020 si distingue per la sua freschezza, le note fruttate di pesca bianca, mela e citronella, arricchite da sfumature floreali e lievemente erbacee. Questo stile lo rende ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei. Ottimo anche con antipasti leggeri, insalate estive, formaggi freschi ma anche con specialità tipiche siciliane come il couscous di pesce o le sarde a beccafico.

Per esaltarne la delicatezza e l’aromaticità, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio intorno ai 8-10°C. In questo modo, l’Anthìlia 2020 esprimerà tutta la sua vivacità e il suo carattere mediterraneo.