Vini Sicilia De Bartoli - Vecchio Samperi - 2019

Recensioni Viniou

Il De Bartoli Vecchio Samperi 2019 è uno dei più prestigiosi vini dolci siciliani, prodotto con metodo tradizionale da uve Grillo. La sua vinificazione segue la filosofia ossidativa del Marsala, ma senza fortificazione, permettendo così al vino di evolversi negli anni in vecchie botti scolme, secondo il metodo perpetuo. Il blend di questo millesimo racchiude la profondità di vecchie cuvée, e la versione 2019 testimonia la straordinaria capacità del terroir di Marsala di creare vini iconici, dalla complessità aromatica unica. Al naso si presenta con note di frutta secca, scorza d’arancia candita, miele, uva passa e accenti eterei di spezie dolci. Al palato esprime morbidezza, calore, una sottile vena salina e un finale lunghissimo.

La Sicilia occidentale gode di un clima caldo e soleggiato, mitigato dalle brezze marine che arrivano dalla costa africana. I suoli calcareo-tufacei del territorio di Marsala donano ai vini una marcata mineralità e freschezza, bilanciando l’opulenza naturale delle uve a bacca bianca come il Grillo. Storicamente legata all’epopea del Marsala, questa porzione della Sicilia ha sviluppato nei secoli tecniche di vinificazione ispirate ai grandi vini fortificati, anche se il Vecchio Samperi si distingue proprio perché non subisce arricchimenti alcolici esterni.

Per godere appieno delle sue sfumature, il Vecchio Samperi si accompagna magnificamente a formaggi erborinati, foie gras, crostacei alla griglia o piatti della tradizione siciliana come la cassata e la pasticceria secca alle mandorle. Ottimo anche con dessert a base di cioccolato fondente o semplicemente abbinato a una meditazione a fine pasto.

Si consiglia di servire questo vino tra 14 e 16°C, in bicchieri ampi che esaltino la sua complessità aromatica. Può essere lasciato ossigenare alcuni minuti nel bicchiere per apprezzarne l’evoluzione e la profondità. Un grande vino da riservare ai momenti speciali.