Vini Sicilia Morgante - Don Antonio - 2002

Il Morgante Don Antonio 2002 è un vino rosso siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente da uve Nero d’Avola, il vitigno autoctono più celebre dell’isola. Questa cuvée nasce nell’areale di Grotte, in provincia di Agrigento, su colline di suoli argillosi e calcarei. Le viti beneficiano di un clima tipicamente mediterraneo, con giornate calde e una buona ventilazione, elementi che contribuiscono alla maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce e un affinamento in barrique di rovere francese, donando al vino complessità, struttura e note speziate.

La Sicilia, antica terra di vigneti, vanta una storia millenaria legata al vino. Il terroir dell’isola è unico: terreni prevalentemente vulcanici, con presenze di argilla e calcare, e un clima secco ma temperato dalla brezza marina. Queste condizioni permettono ai vitigni autoctoni, come il Nero d’Avola, di esprimere al meglio il loro potenziale, regalando vini intensi, strutturati e di grande personalità. La tradizione vitivinicola siciliana unisce antiche tecniche e innovazione, producendo oggi etichette di prestigio riconosciute a livello internazionale.

Il Don Antonio si accompagna perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina siciliana: pensate ad agnello al forno con erbe aromatiche, involtini di melanzane, brasati o ragù di cinghiale. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino siciliano, oppure con preparazioni a base di tonno in agrodolce. La struttura del vino si sposa bene con carni rosse e stufati speziati.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Don Antonio 2002 a una temperatura compresa tra 18°C e 20°C, possibilmente decantando il vino almeno un’ora prima per permettere al bouquet di esprimersi in tutta la sua complessità.