Vini Sicilia Donnafugata - Sherazade - 2022

Recensioni Viniou

Il Sherazade 2022 di Donnafugata è un vino rosso secco prodotto in Sicilia sotto la denominazione Sicilia DOC. Questo vino è ottenuto principalmente da uve Nero d’Avola, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’isola, con eventuale presenza di altre varietà come il Syrah, a seconda dell’annata. La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento in vasca e in bottiglia, volto a preservare la freschezza e l’esuberanza del frutto. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino brillante, con profumi intensi di frutti rossi come ciliegia e prugna, sfumature floreali e una leggera nota speziata. Al palato si distingue per la piacevole morbidezza, i tannini setosi e la vivace acidità che dona equilibrio al sorso.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più storiche e affascinanti d’Italia, caratterizzata da un clima tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. I terreni variano dalla sabbia vulcanica dell’Etna ai suoli calcarei e argillosi presenti nelle zone più interne. Questo ambiente favorisce la maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità aromatica e struttura. Donnafugata, cantina di riferimento della regione, ha saputo valorizzare questi elementi con uno stile elegante e contemporaneo, rispettando la tradizione ma con uno sguardo innovativo.

Per gli abbinamenti culinari, Sherazade si presta magnificamente a piatti della tradizione siciliana come caponata di melanzane, involtini di pesce spada o couscous di verdure. Si accompagna bene anche a paste al forno, carni bianche saporite e formaggi freschi a pasta molle. Perfetto anche per un aperitivo rustico con salumi e focacce.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 14 e 16°C, per apprezzarne appieno la vivacità e la fragranza dei profumi senza che l’alcol prevalga sulle note fruttate. È ideale da bere giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per godere della sua vibrante freschezza.